記者陳芊秀／綜合報導
農曆春節期間，與親友相聚圍爐享用年菜，是傳統習俗不可或缺的一環，同時也在不知不覺中過量飲食，而常見的年菜如佛跳牆、雞湯、蹄膀、糖醋魚等，大多以油炸、油煎、糖醋或勾芡等方式烹調，一餐熱量高達2600大卡。而過年期間要如何喫了不發胖，《ETtoday星光雲》整理以下5個妙招，幫助大家喫得健康又無負擔。
迎接過年準備的食材眾多，當喫到芋頭、南瓜、山藥及紅豆等全穀根莖類的食物，飯麵可以喫少一些，盡量以原型食物為主。而年節必備的的米糕，年糕、八寶芋泥等美食，因製作過程中通常添加大量油脂及糖分，建議適量享用。
年菜會喫到許多象徵好彩頭的食物，記得搭配蔬菜，例如喫蹄膀也可以搭配多一點筍絲。碰到份量較大的年菜如豬肋排、全雞等，除了親友共享也可以分成兩餐，盡量選擇天然食材替代加工類的臘肉及香腸，降低攝取不當添加物的風險。
優先選擇脂肪含量較低的食材，如鮮蝦、海參、花枝、牛腱肉、雞肉等，魚料理可以用煎烤取代糖醋或油炸，準備佛跳牆時可以多放白蘿蔔，增加膳食纖維，也有飽足感。
口渴時，喝白開水與無糖飲料是最健康的選擇。含糖飲料中通常添加大量糖分，過量攝取可能增加肥胖及糖尿病等疾病風險。因此，建議以白開水、無糖飲料或原味乳（如鮮乳、原味保久乳等）取代含糖飲品。
春節零食百百款，而所有零食中，牛軋糖10克熱量達50卡，其次豬肉乾、牛肉乾或五香豆乾，10克也將近32至35卡，魷魚絲一份約2至3克熱量10卡。小朋友喜愛的水果軟糖6克熱量約25卡，牛奶糖5克熱量約21卡。建議可用當季水果減少零食的攝取量，又可以促進腸胃蠕動，增強免疫力。
過年與親友相聚難免大魚大肉，同時也可以相約外出走春，散步、騎腳踏車，增加增加身體活動量，幫助消耗多餘熱量。
標題：過年超胖零食TOP6！冠軍「小小一顆熱量超高」 掌握6原則春節照樣瘦
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