高雄甜點控有口福啦！位在前金區成功一路的「Pâtisserie echo」，是由曾在鹽埕區開設「溫柔實驗室」的主廚所創立，以日系風格的店鋪空間，提供精緻細膩的法式甜點，堅持使用新鮮食材製作，不隔夜販售，確保每一口都能品嘗到最佳的口感與風味。食尚手搖祭，12品牌買一送一！
人氣百貨旁的法式甜點店
「Pâtisserie echo」 是一間鄰近高雄漢神百貨的法式甜點專賣店，是由曾經經營「溫柔實驗室」的主廚劉諺和創立，主打精緻手作法式甜點與層次豐富的帕菲杯（Parfait），甜點菜單會依季節變化，招牌甜點包括聖多諾黑、香草千層派、蒙布朗、檸檬塔等，甜點製作細膩且富有層次感，深受甜點愛好者喜愛。店內主要以外帶販售為主、內用採預約制，店鋪空間雖不大，但設計風格簡約日系，給人清新舒適的感受。
▲「Pâtisserie echo」鄰近高雄漢神百貨，灰白色系的日系裝潢十分顯眼。（圖片來源：多肉動物-以食物為座標的女人（）
▲「Pâtisserie echo」空間不大，內用最多可同時容納７人。（張子豪 攝）
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多層次口感的「聖多諾黑」
echo的招牌甜點「聖多諾黑」（230元，個），以自製焦糖泡芙圍繞著厚實的千層酥餅為底，搭配香草卡士達、奶餡與香緹，呈現出豐富的口感層次。泡芙的酥脆糖殼與內餡的滑順濕潤形成鮮明對比，香草香氣在奶脂中慢慢釋放，每一口都令人驚艷！另外，期間限定版的「柑橘鐵觀音聖多諾黑」，加入酸甜口感的季節柑橘，也非常值得一試。
▲店家主要以外帶販售為主，每日提供新鮮現做的法式甜點。（圖片來源：多肉動物-以食物為座標的女人（）
▲echo招牌甜點「聖多諾黑」，是法國人過節必吃甜點，主廚Jack使用在地食材推出不同口味的「聖多諾黑」。（圖片來源：多肉動物-以食物為座標的女人（）
「杏仁開心果泡芙」有車輪
靈感來自巴黎布雷斯特泡芙的「杏仁開心果泡芙」（230元，個），圓圈造型宛如車輪，中央擠入濃郁的開心果與杏仁奶油餡，並點綴堅果提升口感，底層搭配微酸的櫻桃果醬，增添果香與平衡感。
▲杏仁開心果泡芙外觀像「車輪」，開心果杏仁奶油餡十分濃郁，喜愛開心果的人一定要來試試。（圖片來源：多肉動物-以食物為座標的女人（）
酸甜濃郁「流心巧克力塔」
「流心巧克力塔」（220元，份）表面以深色鏡面巧克力包覆，內含焙茶慕斯、草莓焦糖流心，底部以草莓巧克力餅乾與可可塔殼承托。入口先是焙茶慕斯的清香，隨即轉為草莓焦糖流心的酸甜濃郁，酥脆與滑順交疊，收尾還有淡淡苦韻，層次感十足！
▲「流心巧克力塔」使用２種不同濃度巧克力，搭配焙茶慕斯、草莓焦糖流心，層次豐富不甜膩。（張子豪 攝）
「檸檬塔」清新爽口不死酸
喜歡清爽風味的朋友千萬別錯過「檸檬塔」（200元，份），內餡填入自製杏仁餡，第１層是以整顆帶皮檸檬熬煮而成的果醬，搭配酒粕製成的卡士達醬。檸檬奶油加入黃檸檬皮熬煮，並以橙花淋面增加亮度與花香，酸甜滋味令人一吃就愛上！
▲「檸檬塔」塔皮酥脆中帶有一點沙沙的鬆化感，加上檸檬餡不死酸，深獲甜點控的喜愛。（張子豪 攝）
週末內用限定「帕菲杯」
除了法式甜點，「Pâtisserie echo」週末內用推出帕菲杯（Parfait），主廚會運用季節性水果、冰淇淋製作帕菲杯，想吃記得提前預約。主廚取名echo，象徵著甜點能與客人產生共鳴或回響，期待透過每一款作品傳遞溫暖與感動。喜歡法式甜點的朋友，千萬別錯過這家充滿驚喜的甜點專賣店喔！
▲帕菲杯（Parfait）週末內用限定，採預約制，想吃記得先上網預約。（圖片來源：Pâtisserie echo）
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