來台東吃好料囉！今年台東慢食節2025年共舉辦３場活動，４月「春天場」以「採集餐桌：潮間流域篇」為主題，邀請慢食生產者與廚人，運用潮間帶的當季食材，打造限定饗宴。每年慢食節皆匯聚台東職人，包括料理人、食材生產者與採集者，透過「慢食集」提供佳餚，並藉由「慢食講」職人分享，加深旅人對土地與食材的認識，感受台東最純粹的在地魅力。下載食尚APP，天天免費抽大獎！
台東慢食節｜活動由來
「慢食」起源於義大利，以「優質 GOOD、純淨 CLEAN、公平 FAIR」為核心，致力於保護地方飲食文化，尊重食物與自然的關係，並強調料理與地方文化的連結。
台東慢食節自2017年開始舉辦，結合在地食材與職人手藝，讓更多人體驗台東的土地與飲食文化魅力。在這裡，放慢步調、細細品味，享用當季最新鮮的食材，透過味蕾認識台東這片土地。
慢食節不僅是一場美食饗宴，還包含產地導覽、料理示範、飲食講座等豐富活動，讓旅人能深入了解食材來源與製作方式。此外，現場還有在地歌謠演出，用音樂訴說台東的人文故事，使慢食節每年都吸引不少外地遊客特來共襄盛舉。
▲2025年台東慢食節共有３場活動，分別會在４月、10月、12月舉辦。（圖片來源：慢食臺東 Slow Food Taitung（）
台東慢食節｜採集餐桌：潮間流域篇
台東慢食節2025年首場活動「採集餐桌：潮間流域篇」，將於４月19～20日在台東成功海濱公園舉辦。在春季的潮間帶上採集新鮮的食材，再藉由料理人的巧手，不添加人工調味料、保留在地傳統滋味，把台東最純粹的海味呈現給每一位參與慢食節的朋友。
▲2025年首場慢食節活動「採集餐桌：潮間流域篇」，以潮間帶食材為主題。（圖片來源：慢食臺東 Slow Food Taitung（）
2025台東慢食節「春天場」時間： ４月19日～４月20日
2025台東慢食節「春天場」地點：成功海濱公園（台東縣成功鎮民富路）
台東慢食節｜成功周邊景點
台東景點１｜三仙台：台東最美跨海大橋
台東知名景點之一的「三仙台」，傳說因呂洞賓、李鐵拐、何仙姑曾來過此地，因而有此一名。三仙台最為人所知的就是日出的美景，在三仙台能看見台灣每天的第一道曙光。另外獨特的跨海拱橋，橋身如龍形，連結本島和三仙台，是台東的代表性地標。
▲想登上三仙台需要先通過「跨海八拱橋」，在拱橋上能俯視清澈見底的海水。（圖片來源：Ann‧榜哥‧生活事務所（）
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台東景點２｜成功旗魚廟：全台唯一旗魚神廟
位於成功新港漁港旁的「成功萬善廟」是全台唯一祭祀旗魚神的廟宇，也是當地漁民的信仰中心，保佑漁獲豐收、平安歸來。而旗魚廟中重達200公斤、長3.6公尺的木雕旗魚神像，被流傳「摸你旗魚頭、乎你好彩頭、摸你旗魚肚、乎你載滿肚、摸你旗魚尾、乎你抓通尾」的諺語，因此許多漁民和遊客都會前來摸旗魚神像，祈求好運。
▲旗魚神在每年元宵節以及10～11月的成功旗魚季會參加當地的遶境活動。（圖片來源：About Hsuan美美媽咪親子美食旅遊（）
台東景點３｜成功海洋環境教室：東海岸人氣親子景點
「成功海洋環境教室」同樣位在成功新港漁港旁，展示著東海岸常見的鯨豚種類和骨骼標本，詳細介紹了東部海岸的豐富海洋資源環境。同時融入成功鎮獨有的鏢旗魚文化，展示傳統的鏢旗魚器具和過程，並有鏢旗魚台體驗和3D旗魚地板彩繪等互動設施，也不定期會舉辦海洋特色遊程及相關講座。
▲「成功海洋環境教室」透過豐富展示和互動體驗，讓遊客能深入了解台東的海洋環境。（圖片來源：About Hsuan美美媽咪親子美食旅遊（）
台東景點４｜菅宮勝太郎宅：近百年歷史日式建築
日治時期的新港支廳長「菅宮勝太郎」，1922年到任，任期內對新港（今成功鎮）的發展貢獻重大，不僅將成功新港漁港打造成東海岸最大的漁港，也引進了日本的鏢旗魚技術，對當地漁業發展影響深遠。成功菅宮勝太郎宅與漁港同年建成，為一棟二層樓日式建築，見證著成功鎮近百年來的變化，也承載了當地居民的共同記憶。
▲菅宮勝太郎宅建築內外保留了許多原有的日式建材和設計，二樓陽台還能眺望成功漁港。（圖片來源：薇樂莉 LoveViaggio | 旅行.生活.攝影（）
台東慢食節｜成功美食推薦
台東成功美食１｜旗遇海味：漁港產地直送餐桌
坐擁成功新港漁港無敵海景的「旗遇海味」，是獲得「2024年慢食評鑑食材面向二星」肯定的慢食餐廳。老闆傳承家族超過50年的漁業經驗，每日親自挑選最新鮮的漁獲，結合在地食材特色，提供多元、純粹的東海岸滋味。漁港產地直送的「海味綜合生魚片」能一次感受不同魚種的鮮甜口感，另外旗遇海味的魚鬆也是風味濃郁，是十分受歡迎的特色伴手禮。
▲「旗遇海味」精選每日新鮮漁獲，將美味生魚片直送上餐桌。（圖片來源：妞妞幸福花園（）
台東成功美食２｜成功海銀行：只存海味和老故事
「成功海銀行」保留了原土地銀行的外觀，現在則是一間透過海味餐點、內部擺設、文化展示，讓更多人認識成功鎮的漁業文化和海洋生態的「海銀行」。成功海銀行榮獲「2024年慢食評鑑文化面向明日之星」，每一道料理都與成功新港深刻連結，美味精緻又極具特色，不僅好吃也好拍。
▲成功海銀行的人氣套餐有「船長頂浪套餐」、「海女潮間帶套餐」，每一口都令人驚喜。（圖片來源：晴晴的美食地圖（）
台東成功美食３｜王記鬼頭刀專賣店：自產自製保證新鮮
Google評分4.6高分的「王記鬼頭刀專賣店」是許多饕客的口袋名單，專賣海味炸物和冷凍漁產。王記鬼頭刀專賣店堅持自產自製，每日由自家漁船現撈鬼頭刀，再製成新鮮炸魚柳、魚排、魚片等，讓顧客能品嚐到鬼頭刀的鮮美。店內最受歡迎的就是現炸的「鬼頭刀魚柳」，另外還有鬼頭刀魚酥等特色伴手禮。
▲外觀就像鹽酥雞的現炸鬼頭刀魚柳，比雞肉還軟嫩，讓人忍不住一口接一口。（圖片來源：小菲親子玩樂生活（）
台東成功美食４｜眺港café：舊診所特色咖啡館
2024年慢食評鑑創意面向一星的「眺港Café」就位在菅宮勝太郎宅旁，前身是服務成功鎮民半世紀的「高安醫院」。眺港Café保留了老診所的擺設、痕跡，一踏入店內會先看到舊時的掛號櫃檯，仿佛時光瞬間倒轉。餐點也巧妙結合了中醫理論，有能養生補氣的「漢方茶」以及融入在地特色的「鬼頭刀魚乾鹹派」、「長濱手炒黑糖拿鐵」等，都值得特地前來一試。
▲在舊醫院改造而成的「眺港Café」細細品味漢方茶、享受靜謐的午後時光吧！（圖片來源：土土旅食記趣（）
台東成功美食５｜成功豆花：人氣日式文青豆花
來台東成功漁港附近，必吃的就是這間「成功豆花」，每逢假日總是大排長龍。日式建築、木製桌椅、手寫菜單，復古純樸的氛圍感是成功豆花給人的第一印象。以手工製成的豆花濃郁的豆香、綿密的口感，是這間老店能在地經營二代的關鍵。除了豆花，薏仁和刨冰也同樣備受歡迎，適合消暑解渴、品嘗台式甜點的純粹。
▲古色古香的「成功豆花」是成功漁港周邊的人氣美食，也是在地甜點老店。（圖片來源：13’s幸福食光（）
台東成功美食６｜卡滋爾鬼頭刀特色美食：獨特的鬼頭刀料理
「卡滋爾鬼頭刀特色美食」以鬼頭刀料理聞名，是傳承４代的家傳美味，完美結合傳統漁村風味與創新料理手法。招牌的「鬼頭刀魚干滷肉飯」曾獲得多屆台灣滷肉飯節的殊榮，用魚肉和豬肉滷製而成，讓滷汁多了一股魚味香氣。另外「鬼頭刀魚羹」、「鬼頭刀蚵仔煎」也是推薦必點的特色菜，每一道料理都將將鬼頭刀的美味發揮的淋漓盡致。
▲店家以鬼頭刀料理聞名，在這裡能以平實的價格享用鬼頭刀特色美食。（圖片來源：土土旅食記趣（）
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