搶攻外食族商機!漢來美食旗下「溜溜酸菜魚專賣店」全面升級2.0版本,一口氣推出超過20道全新主廚拿手菜,每道都是主廚精心研發,讓大家在享用招牌酸菜魚之外,還能嘗到更多元的美味料理!下載食尚APP,天天免費抽大獎!
酸菜魚專賣店快速展店
漢來美食於2022年9月在高雄遠東SOGO百貨開設「溜溜酸菜魚專賣店」首店,2年內快速展店至全台4家分店。其中位於高雄裕誠商圈的富民旗艦店,是漢來美食集團的首間街邊店,主打高品質美食、上菜快速、親民價格,受到年輕族群歡迎。
▲酸菜魚市場競爭白熱化,溜溜酸菜魚戰力爆棚,「溜溜酸菜魚專賣店」富民旗艦店2.0升級版增加20餘道菜色,鎖定家庭、上班族聚餐。(圖片來源:漢來美食)
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麻辣水煮不油膩更開胃
「麻辣水煮」(牛、豬、魚)是2.0版本的主打菜色,使用朝天椒與燈籠椒辣椒粉,加入花椒油翻炒提煉,搭配招牌大骨湯底,辛香濃郁卻不會太過油膩。鍋中有白菜、金針菇、白蘿蔔、黃豆芽、寬冬粉等豐富配料,每樣食材都充分吸收湯汁精華,2人份520元、3人份777元、4人份1,029元。
▲溜溜酸菜魚專賣店「麻辣水煮」是2.0版本的主打菜色。(圖片來源:漢來美食)
金沙魚皮、炆牛肉展現主廚功力
「金沙魚皮」(200元)選用鯰魚皮,搭配烤過的鹹鴨蛋蛋黃打成細泥拌炒,酥脆口感與金沙鹹香完美交織。「文火炆牛肉」(380元)則是精選牛頰肉,以紅酒、高粱酒慢燉,加入桂皮、橙皮等香料,經過1~2小時的燉煮,肉質軟嫩入味。
▲「金沙魚皮」選用酥炸後口感香脆持久的鯰魚皮,搭配烤過的鹹鴨蛋蛋黃打成細泥,拌炒至香氣四溢。(圖片來源:漢來美食)
干烹辣子雞呈現道地川味
「干烹辣子雞」(220元)選用雞腿肉,以特製醬料醃製30分鐘,搭配花椒油、辣椒油入味後油炸至金黃,最後與乾辣椒同炒,讓每一口都鮮嫩多汁。其他新菜色還包括「滷水蜂巢牛肚」(180元)、「青蒜尖椒小炒肉」(240元)、「剁椒蒸魚」(210元)等,每道都展現主廚的精湛手藝。
▲看準外食人口遽增,以及對口味的多變需求,溜溜富民店改版加入了主廚擅長的下飯菜,如干烹辣子雞等菜色。(圖片來源:漢來美食)
▲「剁椒蒸魚」主廚特選經過清水池養殖2日,去除土味後再蒸的鮮嫩鱸魚,淋上特別煉製的剁椒,是川式經典蒸魚風味。(圖片來源:漢來美食)
同場加映:築間酸菜魚升級吃到飽
築間餐飲集團旗下「築間酸菜魚火鍋」,主打湯比魚更鮮的特點,突破傳統酸菜魚重油、重辣、重麻的口感,研發出1碗連湯都可以喝的酸菜魚。近年來隨著現代飲食需求轉變,陸續將部分單點式門市,轉型升級為「築間酸菜魚火鍋」吃到飽,提供超過30種自助蔬食、火鍋配料、飲品及冰品任吃,讓饕客們能夠盡情享受酸菜魚!
▲築間餐飲集團旗下「築間酸菜魚火鍋」,有別於市面上酸菜魚品牌,主打湯比魚更鮮的特點。(圖片來源:築間酸菜魚)
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