現在提到當紅美食絕對非「日式漢堡排」莫屬了！日式漢堡排主打使用新鮮絞肉，細心拍打塑形，再放置炭火爐烤或鐵板香煎，成了鮮美多汁的傳說級料理，令人口水直流。食尚小編特地整理北部6間必喫日式漢堡排，每一間都各有不同特色，不論是排隊名店、名古屋特色料理等都有，趕緊收藏這篇準備開喫！
01. 漢堡排＿嘉：日本東京排隊名店
來自日本東京的排隊名店「漢堡排＿嘉」，台灣首間分店位於中和環球購物中心，主打採用日本F1國產牛，每天早上新鮮分切製作成絞肉，由職人親手拍打為漢堡排，再經由獨家高技術門檻的炭火燒烤，高達300度的炭火瞬間將漢堡排外皮變得Q脆，再利用不同區域的炭火溫度將肉汁緊緊鎖在其中，入口前表皮脆口、入口後軟嫩多汁。特別的是，點每份漢堡排套餐，還可取用「大武山牧場」AA級可生食級雞蛋1顆，與日本同步享受美味的生雞蛋拌飯。
漢堡排＿嘉
地址：新北市中和區中山路三段122號4樓
營業時間：週一至日11：30～21：30
02. 肉的長谷川：超吸睛流心漢堡排
在日本擁有高人氣漢堡排專賣店「肉的長谷川」，主打每日新鮮現做漢堡排，透過師傅特殊拍打手法，再加上肥瘦肉特調黃金比例製成，漢堡排軟嫩多汁香氣逼人。餐點主要分為8款日式職人套餐、2款炸物和飲品等，價位落於150元～450元間。每款套餐皆會附上鮮切薯條、季節食蔬、越光米和湯品，還會附1塊日本空運來台「蓄熱石」，讓大家可以自由掌控漢堡排熟度。首推人氣餐點「長谷川流心漢堡」（280元），嚴選生食級有機雞蛋，並以漢堡排包裹半熟太陽蛋，一刀切下看得到肉汁與蛋香完美結合，不僅視覺吸睛喫來更加滿足。
肉的長谷川
地址：台北市大安區忠孝東路四段45號（忠孝店SOGO百貨）
營業時間：週一至日11：00～21：30／週五、六11：00～22：00
03. 挽肉と米：日本漢堡排天花板
挽肉と米被譽為「日本漢堡排天花板」的超級名店！首間海外創始店位於台北大同區，堅持新鮮現絞、新鮮現烤、新鮮現煮，標榜每天早上使用100%「日本鹿兒島頂級A5極黑和牛」，在10度恆溫挽肉室內，當日製作新鮮絞肉，並以長炭等燃燒加熱，肉排在鐵網上滋滋作響，用高溫鎖住肉汁，最後豪邁地將肉排放在熱騰騰日本米飯上，再加生雞蛋蛋黃，沾上6款調味料及2種佐料，讓人忍不住一口接一口。
由橘焱胡同推出的全新品牌「焱の挽肉」，是一家手打炭燒和牛漢堡排專賣店。主打日本A5和牛、金璟雞、晶鑽豬，以及3種肉品合併的「牛豬雞招牌」等定食；每份均一價490元，定食內容含3塊漢堡排、1顆雞蛋、日本越光米，搭配湯品、漬物和各式沾醬，可免費續1次米飯與湯品。 經典「牛肉漢堡排」以日本A5和牛為主，搭配美國安格斯黑牛製作而成，僅以胡同椒鹽進行簡單調味，口感厚實並帶有彈性。
焱の挽肉
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