近日,“上海環衛工續7碗米飯惹怒飯店老闆”的話題衝上熱搜。
據視訊內容顯示,事情發生在10月22日,在上海的一家飯店內,牆上寫著“免費續米飯”,結果兩名環衛工人點了一個菜後續了7碗米飯,再想續飯時,飯店老闆不淡定了,出面阻攔,還對環衛工人大放厥詞且引發爭執,場面十分緊張。
▲ 網傳視訊截圖
視訊曝光後,有網友表示,該餐飲企業不誠信,“既然承諾了就應該做到”。
也有網友表示,單從已有視訊不能瞭解事情完整經過,不好妄下評論。
就在今天發稿前,涉事餐廳找到了!
涉事餐廳老闆發聲
10月28日,記者聯絡到了餐廳老闆。老闆表示,當時起爭執是因為食客把飯裝進了打包盒,並不像網上傳的“不讓加飯”。
對此,有網友建議,餐廳可以在免費續飯後作出明確提醒“僅限堂吃”,以免不必要的麻煩。
不少網友評論“打包就過了,老闆也有成本”。
其實,在上海,提供“免費續飯”的餐廳並不少,而大多都是平價餐廳。
那麼,如果真的遇到想要連續續飯的消費者,餐廳會怎麼做?對此,記者進行了實地走訪。
多數餐廳能免費續飯
有的還可以打包帶走
老盛興湯包館是滬上提供免費加飯加面的連鎖餐廳之一,人均消費25元左右。老盛興江寧一店經理表示,這一承諾是有效的。
據瞭解,店內消費者中,加半碗飯的情況比較多見;有時店員看到體型魁梧的消費者點餐,也會主動為其增加米飯的分量。
此外,老孃舅、真功夫、老鄉雞、大米先生等商家,也都提供“免費續飯”服務。從探訪的情況來看,店員也都支援續飯。
老鄉雞上海818廣場店店員表示,為了減少浪費,在打飯時不會提供很多米飯,但提供免費續飯服務,且有自助加飯和點餐處加飯兩種模式“通常來說,只要是正常的用餐需求,我們都會滿足。”
在老孃舅金鷹店,店長表示,該品牌一碗標準米飯為240克,可以續飯;由於附近白領比較多,食量不大,基本沒有遇到過需要加飯的情況,“不過正常的續飯要求我們肯定滿足。”
在真功夫新金浦店的前臺點餐處,“米飯免費續,小菜免費加”的公示牌同樣顯眼。工作人員表示,目前免費續加的小菜是鹹菜,和米飯一樣,支援消費者自主新增。一般來說,續飯的消費者不多,通常不會超過兩碗,餐廳都是支援的。
少數餐廳取消“免費續飯”
原因為浪費
實地走訪的結果顯示,承諾“免費續飯”的餐廳對消費者續飯都表示歡迎,不過實際續飯的消費者通常最多也就加個半碗、一碗。
那如果真的像視訊所稱那樣,出現消費者只點一個菜,卻連續多次添飯,餐廳會怎麼辦?
對此,老盛興江寧一店店長表示:
“一碗米飯2元,加一兩次沒問題,如果加得多,確實有成本問題。碰到類似消費者,會禮貌提醒已新增多次;如果還要加,是否能適當支付部分費用?總之,不會武斷地說’不’,如果消費者確有需求,也並非不能新增。相信只要溝通方式恰當,消費者是會理解的。”
大米先生白玉蘭店負責結賬的工作人員也表示,如碰到消費者頻繁續飯,工作人員會先善意提醒,再視情況酌情新增,只要不影響其他消費者和門店正常經營,一般都會通融。
真功夫新金浦店店員表示,如果遇到消費者頻繁續飯,只要對方沒有惡意就會支援,同時會提醒消費者量力而行,不能浪費。
在點評網站上,有網友提到,連鎖品牌鍋氣·國民小炒也提供“免費續飯”服務,該店的客單價約60元。但記者來到該品牌白玉蘭廣場店時,卻被店員告知,“免費續飯”服務在半個月前取消了,最主要的原因不是經營成本問題,而是有消費者浪費現象存在。
該店店員表示,目前餐廳的米飯定價為3.5元/200克、15元/1000克,“之前有消費者結伴前來,看到免費續飯就直接要大份裝米飯,結果吃不完,剩下的全都浪費了。”
▲ 鍋氣·國民小炒的“免費續飯”服務已取消,但選單暫未更新
在記者的走訪過程中,提供“免費續飯”服務的連鎖餐飲品牌均表示,並不反感消費者頻繁續飯,只是希望消費者量力而行,珍惜糧食。部分服務人員同時表示,遇到飯量大、或有特殊需求的消費者,只要商家和消費者積極溝通,都能避免因“能不能續飯”而引發的糾紛。
來源:上海電視臺新聞綜合頻道《新聞坊》、上海新聞廣播、解放日報·上觀新聞、新聞晨報021視訊
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